Deze druif is, net zoals de pinot blanc, een afstammeling van de pinot noir. De soort heeft een eigen karakter maar kan probleemloos in het rijtje van drie gesitueerd worden. De Elzas is, net zoals voor de hele pinot-familie, de bakermat van de pinot gris. Ook in Italië is de druif aanwezig maar door het totaal andere karakter, is ze daar gekend als pinot grigio. De pinot gris herbergt een mooie mix met toetsen van noten en kruiden.